アローム

▶ 醸造元より

Other Worlds Extra Special Japanese Bitter 5.8% brewed with @kyotobrewing Co
This one has been long in the making and the result of getting to know Kyoto Brewing Co since their first visit here three years ago.
The beer is just the kind of thing we want to drink as the weather turns colder and we couldn’t be more pleased with the result. For the malts we used Golden Promise, crystal and amber with a twist of buckwheat and puffed brown rice to achieve a nutty maltiness. Fermented with a classic ale strain then dry hopped with El Dorado and Cascade hops to give rounded stone fruit and orange aromas that compliment the malt. All the components are held together by a lingering bitterness that keeps drawing you back in.

もうひとつの世界、@kyotobrewingcoと作った5.8%のExtra Special Japanese Bitter
このビールが最終形になるまでの道のりは思ってた以上に長かった。初めて京都醸造の面々が訪ねてきてから3年、彼らのことをよく知るようになり、その末にようやく。
季節が移ろい、少し肌寒く感じる天気が増える時期に、決まって恋しくなる味を意識したNEW WORLDS。麦芽のGolden PromiseとCrystal、そしてAmberのブレンドがそばと炒り玄米の味わいとうまく絡み合って生まれたナッツのような深い味わいが、寒さに耐えて硬くなった口元をついほころばせる。酵母はクラシックなエール、そこにドライホップされたEl DoradoとCascadeが程よい桃やオレンジのような果実味を与え、モルトの味わいを一層ひきたてる。口の中で奏であうそれぞれの味の要素が、絶妙な均衡をとって響き、飲む人に幸せなひとときが訪れるでしょう。