アローム

子午線、(太陽の)最高点 、(繁栄の)頂点や全盛期を表す「Meridian」の名が表す通り、このデカダンな真紅の Imperial Berliner Goseはどこまでも豪華で究極の先をさらに究めるかのような味わいを誇る。

オーツ麦、小麦、乳糖、マシュマロを使用したたっぷりとしたスウィートネスを内包したテクスチャーのボディに、過度なまでのオーストラリア産とメキシコ産の高品質なラズベリー、オーストラリア産とハンガリー産のチェリー、トロピカルなドラゴンフルーツピューレ、さらに、濃縮したオーストラリア産シラーズ(ワイン用ブドウ品種)のジュースが加わり、驚くべき甘美な味わいを醸し出している。

そして、Goseならではの塩味が甘さをうまく引き締める。使用している塩にも徹底的にこだわり、まずオーストラリア産メルローソルト(自然海塩にメルローの赤ワインを染み込ませたフランス発祥の調味用の赤い塩)、そして、カナダのメープルウッドでスモークしたメープルソルトを使用。奥行きのある複雑なフレイバーの構成に一役買っている。フルボディでソフトなカーボネーション、しっかりとフルーティでジューシー、ゴージャスなまでのフィニッシュ。