![ウェイワードブリューイング / マンゴー モザイク マジック (Dry Hopped Mango Sour) 375ml缶 [Wayward Brewing / Mango Mosaic Magic]](/html/upload/save_image/02221215_63f588b9c0f05.jpg)
ウェイワードブリューイング / マンゴー モザイク マジック (Dry Hopped Mango Sour) 375ml缶 [Wayward Brewing / Mango Mosaic Magic]
￥854
税込
商品コード： WAYW-0005
関連カテゴリ
Waywardから限定リリースのサワーエール『Mango Mosaic Magic』。ホップの品種やフルーツなど、使用する原材料の魅力を引き出して、完成された最高の味わいとするために、Waywardらしく理想の追求を止めない、非常に凝った造りのビールとなっている。
フルーツを使ったサワーエールという要素と、Mosaicシングルのドライホップによって得られるアロマ・フレイバーを高い次元で融合したい。そのために、ビールを半分に分けて、計算して造られた別々のビールを後でブレンドする方法がとられた。
まず、半分のビールはサワーリングされ、オーストラリア産のマンゴーをたっぷりと投入し、Waywardの得意とするフルーツを使ったサワーを、香りと酸味のバランスをとって造り上げる。残り半分のビールはクリーンな状態で発酵させ、Mosaicでドライホッピング。この二つのビールをブレンドすることでホップとマンゴーの両方が調和した、見事に風味豊かなビールとなって結実した。Waywardの独自の感性と探求心が産み出した、革新的ホッピーフルーツサワービア。
フルーツを使ったサワーエールという要素と、Mosaicシングルのドライホップによって得られるアロマ・フレイバーを高い次元で融合したい。そのために、ビールを半分に分けて、計算して造られた別々のビールを後でブレンドする方法がとられた。
まず、半分のビールはサワーリングされ、オーストラリア産のマンゴーをたっぷりと投入し、Waywardの得意とするフルーツを使ったサワーを、香りと酸味のバランスをとって造り上げる。残り半分のビールはクリーンな状態で発酵させ、Mosaicでドライホッピング。この二つのビールをブレンドすることでホップとマンゴーの両方が調和した、見事に風味豊かなビールとなって結実した。Waywardの独自の感性と探求心が産み出した、革新的ホッピーフルーツサワービア。