アローム

One Drop創業者のClayと同じく、キウイ(ニュージーランド)生まれのホップであるMotuekaを使用したシングルホップNew England DIPA『Liquid Motueka』。

このビールには、One Dropと強い結びつきのあるフリースタイルホップ社で収穫期の中盤～後期に収穫されたMotueka、サンシャインバレーで育成され低温で処理を行ったMotueka、さらに、「Motueka SubZero Hop Kief™」という、花粉や樹脂の毛状突起を集めたもののエキスが使用され、Motuekaの持つ鮮やかな柑橘系の力強さを表現。また、フリースタイルホップ社とファンタズム社のコラボレーションから生まれたエキサイティングな新ブレンドホップ、「Mega Motueka™」がオーストラリアではOne Dropのみに出荷され、使用されることでこのDIPAのアロマをさらにパワーアップさせた。

ホップのチオールを活性化させる希少な酵母が使用され、全てニュージーランド産の大麦麦芽、オーツ麦、小麦、そしてスペルト小麦(※現代のパン小麦[普通小麦]の原種にあたる古代穀物。主にフェノール化合物からもたらされる心地よい風味と豊かな香りが特徴)によるボディは、クリーミーなオレンジ色に濃く美しく濁り、度数を感じさせることなくシルキーでスムース。シングルとは思えない複雑で芳醇なアロマをたたえる、絶妙な仕上がりとなった。