アローム

常に新しい挑戦をする足を止めないOne Dropの、これまでになかったニューバイブ!南カリフォルニアの雰囲気をいっぱいに違和感なく詰め込んだピルスナーとして造られたのが、このWest Coast Pilsner『Cali Dream』。

ドイツにおいて、最高のラガーやピルスナーで行っている全ての技術を取り入れ、アメリカ西海岸において、最高のIPAを作るために行われている全てのホップ表現のテクニックを組み合わせることで、このどちらの国でもないどこか(=オーストラリア)で作られたモダンなマッチングを手に入れた。

クリスピーなラガーモルトを使用し、ラガーイーストで低温発酵により丁寧に仕上げられたライトボディときりっとしたマウスフィール。ホップはオーストラリア産のCitraとニュージーランド産のRiwakaを使用。Riwakaは品種的先祖がSaazホップでもあり、ビールの歴史に残る偉大な2系統のキャラクターを結び付けるのに特別な役割を果たした。

One Drop開発のドライホッピング技術「Clean Fusion™」を用い、トロピカルでパイニー、シトラスでレジナスなホップの特徴はアロマにしっかりと現れ、飲むと、IPAでも、IPLでも、Cold IPAでもなく、もちろん通常のピルスナーでもない、新しく生まれたばかりのスタイルとは思えない、その完成度に驚く。ホップヘッズこそ必飲の逸品。