アローム

▶ 醸造元より

Bay 2 Bay
【ベイ・トゥー・ベイ】
Golden Ale / 6.0% ABV
WCB × Barebottle Brewing @barebottle
Special Collaboration!!!

駿河湾のこの地から、遠く離れた仲間を繋ぐ"BAY 2 BAY”。
海も空も銀河までも?! Hop Dudeはビールを求め律々浦々。

今回『Barebottle Brewing』とコラボレーションに向けた交流を経て、
彼ら伝授のアメリカで取り入れられているアイデアを
WCB的な解釈を織り交ぜアレンジレシピを作成。

我々ド定番のドライホップはあえて行わず(!)に
ホップの香りを引き立たせるため、
麦芽の糖化タイミングにホップを漬け込む"マッシュホップ”を決行!
さらに香り成分"Thiol"をふんだんに含んだパウダー
"Phantasm @phantasm.nz ”を投入し、
溢れんばかりのフルーティーなアロマやフレーバー。
よって、華やかな飲み口が際立つゴールデンエールが完成!

アロマにはレモンやパイナップル、ストーンフルーツにフローラル、トーストや蜂蜜感など明るい印象てんこ盛り。程よい甘さと苦みのバランスで飲み心地もバッチリ。

ビールで繋がる、日本・用宗⇔アメリカ・サンフランシスコ。
同志だからこその共感や遊びゴコロは、
飲む者を驚かせる、革新的で楽しいビール造りへの大きなヒントに。