アローム

▶ 輸入元より

ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ瓶750mlDUCHESSE DE BOURGOGNE 750mlヴェルハーゲ醸造所レッド・ビールドゥシャス・デ・ブルゴーニュは、15世紀にフランスとベルギーの一部を統治したブルゴーニュのマリー・ド・ブルゴーニュ公女にちなんで命名されました。 彼女の統治期間はわずか5年とたいへん短い間でしたが、ビールの醸造を含む数多くの商業活動を支援しました。ドゥシャス・デ・ブルゴーニュは、彼女の功績を称え命名されました。

ドゥシャス・デ・ブルゴーニュは伝統的な複合発酵により造られる、フランダース地方のレッド・ビールです。パッションフルーツやチェリーのような爽やか酸味はローストされた麦芽の甘味とあいまって、たいへんバランスのよいビールとなっています。主発酵の後、オーク樽で18ヵ月に及ぶ熟成期間中に、オーク樽のタンニンによってフルーティーな香りがビールに付きます。この18ヵ月熟成のビールと8ヶ月熟成の若いビールがブレンドされ、ドゥシャス・デ・ブルゴーニュが出来上がります。

ヴェルハーゲ醸造所は、ヴィヒテナールというレッド・ビールの上級品としてドゥシャス・デ・ブルゴーニュの醸造を始めました。アルコール度数はヴィヒテナールの5.1%より少し高めの6.2%で、よりコクがあり洗練された、たいへんバランスのよいビールです。ドゥシャス・デ・ブルゴーニュは爽やかな酸味と程好い余韻の甘味を持つ、フランダース地方のレッド・ビールの代表格です。