アローム

▶ 醸造元より

太陽の力がぎゅっと詰まった
緑茶とホップをかきまぜて、
はんなりキメた不思議なIPA。
今日の昼間に見た夢はなに?
妄想こそが創造のはじまり。

ビアスタイル:green tea ipa
アルコール度数:5.5%
モルト:2-row, malted oats
ホップ:sabro, hbc 472
酵母:S-05
その他:sencha

【Beer description】
「catechin ipa」は、日本独自の美味しさが息づくグリーンティーIPAです。基盤となるのは2-Rowとオーツ麦、そしてSabroホップとHBC 472です。煎茶の添加により、一口飲む度にふんわりと広がる緑茶の香りが印象的です。カテキンの持つ清涼感ある味わいが楽しめる一杯です。

【Brewers Notes】
日本の醸造文化に触発され、煎茶を取り入れたビール造りは、いつも新鮮な発見に満ちています。今回の「catechin ipa」では、ココナッツの風味をさりげなく織り交ぜ、ホップの香りと煎茶の繊細な味わいが相まって、和と洋が融合したユニークなビールを創造しました。このビールは、京都に新しく誕生したブルワリー「Nude Brewing」とのコラボレーションから生まれました。煎茶をワールプール段階で加えることで、さらに風味を際立たせることに成功しました。

【Food pairing】
和風サラダ / 揚げ出し豆腐 / お寿司 / 豆腐チリ / 抹茶アイスクリーム