アローム

▶ 醸造元より

モルトを重ねたフレーバーと、微かに感じるスモークの香り。関西の3ブルワリーのコラボ企画。

夜風と楽しむディナーには、
モルトを重ねたフレーバーと
微かに感じるスモークの香り。
炎が見えなくなったとしても、
熾火はいつでも、燃えあがる。

ビアスタイル:smoked amber ale with gobo
アルコール度数:5.5%
モルト:pilsner, smoked malt, crystal mahogany, rye, carafa 3
ホップ:hbc 472
酵母:s-04
その他:gobo

【Beer description】
ゴボウを加えることで一層際立つ、スモークドアンバーエールです。温かみのあるマホガニー色と、焚き火のような心地よい香ばしさが特長です。スモークドモルトが作り出す複雑な深み、ライ麦のスパイシーさとカラメルの甘みが調和し、HBC 472ホップからは微かなウッディのような香りが加わります。紅葉を思わせるこのビールは、秋の移ろいを感じさせる温かな一杯です。

【Brewer’s note】
昨年、ノムクラフト(和歌山)とヒノブルーイング(滋賀)との”Smoke"をテーマとしたコラボレーションビール"smoke signal"は、私たちのお気に入りの一つでした。スモークの香りとモルトのカラメルのフレーバーが見事に調和していて、これは定番にすべきだと感じました。でも、完璧は常に目指すべき場所。2回目の醸造では、ゴボウを加えることで、旨味や香りが、全体を引き締める絶妙なバランスを実現しました。一風変わったこの試みをぜひ味わってみてください。紅葉を眺める最適な時に、この「ボンファイア」をお楽しみいただけると幸いです。

【Food paring】
BBQポークリブ / スモークチキン / 根菜のシチュー / 焼きカボチャ