![ミルズブリューイング / トゥデイ エックスオー (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Today XO]](/html/upload/save_image/01051134_65976ac29eee4.jpg)
ミルズブリューイング / トゥデイ エックスオー (Blended Wild Ale) 750ml瓶 [Mills Brewing / Today XO]
￥4,987
税込
商品コード： MILL-0004
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Mills Brewingを代表するビールの1つで、3年以上熟成させた樽をブレンドしたグーズスタイルのワイルドエール。
ウォートは2019年3月と10月に伝統的なタービットマッシュ法で醸造。伝統的なランビックと同じく、樽で長期熟成させる間の麦汁を保存するために熟成させたホップを大量に使用している。その後、野生酵母を取り込むため2晩クールシップで寝かせた後、大小のオーク樽で発酵。瓶詰め時の平均熟成期間は41.2ヶ月。さらにリリース前に5ヶ月間のボトルコンディションを施した。
繊細で、ハーブ、柑橘類、ナッツ、木のようなアロマ。ドライで、バランスのとれた苦味とジューシーな酸味、そして大量のホップによる心地よいキレのある渋みの余韻が続く。
ウォートは2019年3月と10月に伝統的なタービットマッシュ法で醸造。伝統的なランビックと同じく、樽で長期熟成させる間の麦汁を保存するために熟成させたホップを大量に使用している。その後、野生酵母を取り込むため2晩クールシップで寝かせた後、大小のオーク樽で発酵。瓶詰め時の平均熟成期間は41.2ヶ月。さらにリリース前に5ヶ月間のボトルコンディションを施した。
繊細で、ハーブ、柑橘類、ナッツ、木のようなアロマ。ドライで、バランスのとれた苦味とジューシーな酸味、そして大量のホップによる心地よいキレのある渋みの余韻が続く。