アローム

▶ 醸造元より

きっかけ:
ホップがキャノン砲から放たれたくらい強烈なホップアロマフレーバーのDDH Hazy IPAを造ろう！をテーマにISEKADO26周年ビールとして醸造した「ホップにゃおん」シリーズ第5弾です。
キャノン砲をねこの咆哮に見立てて「ホップにゃおん」と名づけました。

こだわり:
本作、第5艦隊ではFreestyle Hops製のホップに焦点をあててレシピを作成しました。
Freestyle Hopsはニュージーランドのホップメーカーでブルワー界隈では高品質と評判のよいホップメーカーです。今回は2023crop Nelson sauvinと Motuekaのみを3回にわけて投入して、その品質とはいかなるものか試してみました。実はNelson sauvinに特化したものは第1艦隊でも作ったのですが、その時の印象や今までの使用感からも Nelson sauvinは白ブドウ感が強いものだと思っていました。しかしながらFreestyle Hops製のものはトロピカル系が強くて、いまでのNelson sauvinの固定概念を超えてくる仕上がりになりました。人気Hopメーカーのホップなので次いつ使えるかわかりませんが、この機会にぜひお試しください。第6艦隊、第7艦隊・・・と進むごとにラベルの猫ちゃんが増えていくかもしれない次回作にも乞うご期待を

あじわい:
ライトゴールドの明るい色合いに濁った外観印象です。
グラスに注いだ瞬間からトロピカルフルーツ、白ブドウ、ライム、を思わせる濃厚なアロマが広がります。
口に含めばネクタージュースのようなトロっとしたテクスチャーに、ジューシーなホップフレーバーが口いっぱいに味わえます。
Hazy IPAらしいジューシーで濃厚な味わいでありながらも、後味は比較的ドライでスッキリとしているのでスルスルっと飲める酒質に仕上げました。