アローム

オーク樽で発酵後、蜂蜜を加えて瓶内再発酵。穀物や蜂蜜、砂糖漬けのレモンピール、白い花の香り漂うフラッグシップのファームハウスエール。非常にドライな味わいながらベルベットのように滑らかな口当たり。

▶ 醸造元より
Saison du Rosier (375ml)
American Farmhouse Ale Fermented in Oak Barrels & Naturally Conditioned with Honey

Saison du Rosier is our flagship beer. This farmhouse ale is fermented in oak barrels like all our beers, and we’re looking for the barrels to contribute flavor and complexity to the beer. Despite being bone-dry, Saison du Rosier has a velvety texture with notes of cereal grain and honey, candied lemon peel and white flowers.
Saison du Rosier is our homage to Saison DuPont and other classic Belgian farmhouse beers. Much as we love them though, Saison du Rosier has a personality all it’s own.
7.25%abv

▶ 輸入元より
ベルギーのクラシックなセゾンに対するオマージュとして醸造された一杯。Bootleg Biology社製のSaison Parfait種の酵母を使用。またブルワリーで唯一、混合発酵が施されていない(Clean)ビールでもある。程よいホッピーさと苦みに仄かな酸味、そしてファンキー感じられ、カーボネーションは高め。これぞセゾンという味わい。またオレンジブロッサムハニーを投入しボトルコンディションを施している。元ネタを探し当てるのも楽しい一杯。