![セラドアエールズ / 2020 ムーンウォーター ブレンド2 375ml瓶 [Cellador Ales / Moon Water Blend 2]](/html/upload/save_image/07241704_5f1a96200a6c8.jpg)
セラドアエールズ / 2020 ムーンウォーター ブレンド2 375ml瓶 [Cellador Ales / Moon Water Blend 2]
￥2,255
税込
商品コード： CELL-0005
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長期熟成を掛けたものと比較的若いセゾンを1:1の割合でブレンドしたものにグレープのポマースを加えたブレンデッドエール。
カルフォルニアワインの名産地として知られるパソ・ロブレスで収穫されたプティ・シラー種のグレープ約900キロを自分達で茎を取って破砕。それをパンチョン樽に入れ、皮に付いている野生酵母で発酵。最後に果汁と果皮に分け、果汁を別のビールに使用し、果皮及びポマースを先述のブレンドしたセゾンに投入し造られた。
その結果、深い紫色の液色をもつ、まるでイタリアのスパークリングワイン、ランブルスコを想わせるビールに仕上がった。ベリーや少々のスパイスのキャラクターが感じられ、程よい酸味が広がる。
カルフォルニアワインの名産地として知られるパソ・ロブレスで収穫されたプティ・シラー種のグレープ約900キロを自分達で茎を取って破砕。それをパンチョン樽に入れ、皮に付いている野生酵母で発酵。最後に果汁と果皮に分け、果汁を別のビールに使用し、果皮及びポマースを先述のブレンドしたセゾンに投入し造られた。
その結果、深い紫色の液色をもつ、まるでイタリアのスパークリングワイン、ランブルスコを想わせるビールに仕上がった。ベリーや少々のスパイスのキャラクターが感じられ、程よい酸味が広がる。