アローム

▶ 醸造元より

Wild Ride
【ワイルド・ライド】
Hazy IPA / 7.5% ABV
Dry Hopped with Mosaic, Pacific Sunrise, Strata & Sabro

疾風迅雷の勢いで駆け抜けたWCBの5年間。
秒で過ぎたこれまでを振り返って気づくのは、
濃密な日々を共に走り、変化を楽しみ、時に絶叫しながら
ブランドを支え続けたスタッフたちあってこそ。

大きな節目を迎えるも、
まだまだ続くHop Dudeの愉快な行く先は
ブレーキ知らずで制御不能!!
さて、これからWCBは、
どんな景色を築きあげていくのか……?

マンゴー・パイナップル・パパイヤ・ライチなど、トロピカル満点のフルーツバスケット。さらに柑橘やストーンフルーツのニュアンスも加わり、マシュマロのような甘いアロマも感じられる。ほんのり感じる苦みが味を引き立たせ、飲みやすさもバッチリ。

夏に向けてエンジン全開!
より長く広がるレールを猛進&邁進する、
WCBの旅はまだ始まったばかり……。

>>>Beer Tips<<<
★Wild Ride
初リリースのHazy IPA!

[1]モルト構成では、4種類の麦芽(大麦2種・小麦・オーツ麦)をそれぞれ同じ割合で使用。
重すぎず軽すぎず、シルキーな口当たりで飲み続けることができます。

[2]酵母はVerdantとFarmoale酵母の2種をミックス
Verdant酵母は桃、Farmoaleはパイナップル・メロンの香りと甘いフルーツを彷彿とさせる香りをだしてくれます。

[3]煮沸工程の終盤で、SabroとMosaicのインコグニートを投入、発酵タンクへ移動させる前にはStrata CGXもHop Bagを通して使用しました。
インコグニート(濃縮ホップエキス)を使用して、Sabronoココナッツ感・Mosaicのベリー感を最大限引き上げるよう狙いました。

[4]ドライホップはMosaic・Pacific Sunrise・Strata・Sabroの4種類
ベリーやイチゴ、ココナッツといった甘い香りを引き上げるホップ構成にしました。

結果としてミディアムボディで飲みやすく、パワフルな甘いアロマはフルーツバスケット!
ライチやマンゴー、パイナップルのアロマとフレーバーに、ほんのりとした苦さが味を引き締めてくれています。