アローム

バンベルクへの旅で彼らが大好きになったというアルコール度数 4.8% のケラービール。フルボディで複雑で洗練された本格的な造りのこのラガービールは、そのままでも爽やかに飲めるが、食事に合わせても楽しめる。

使用したのは、ドイツから輸入した麦芽、テトナングの有名なホップ農場から調達した高品質のドイツ産ホップ、軟水化した水、それにバイエルンで彼らのために栽培された新鮮なラガー酵母。

デコクションマッシュ、低温でゆっくりとした発酵、タンクで最低30日間の熟成(ラガーリング)といった伝統的な手法を採用し、非常にクリーンな風味と完璧な天然炭酸化を実現した。

Kellerbier, meaning cellar beer, is a 4.8% ABV style that we fell in love with on our travels to Bamberg. To make the best version we have taken every possible step: importing the malt from Germany, sourcing high quality German hops from a renowned farm in Tettnang, softening the brewing water for the distinctive smooth mouthfeel, and using fresh lager yeast grown for us in Bavaria.

We use traditional techniques: a decoction mash, low and slow fermentation, a minimum of 30 days lagering in tank for the cleanest flavour and perfect natural carbonation.

The end result is a proper lager, full bodied, complex and refined. It’s delicious and refreshing on its own and also a great accompaniment to food.