アローム

▶ 醸造元より

昨年に引き続き、ブドウのビールができました！
今年も山梨の友人、秋山農園の美味しい葡萄をふんだんに使わせていただきました。
今年は巨峰だけでなく、シャインマスカットもたっぷり使っています！

ベースは爽やかなウィートエール。
今年は巨峰は程よく発酵させて、シャインマスカットは果実のエキス分が残るように仕上げました。

やはり150KGものブドウをワイナリーのような設備を持たずに搾るのはなかなか大変でしたが、今年も美味しいビールのために無事やり遂げることができました。

今年のらっこドロップはフレッシュで生き生きとしたシャインマスカットのグリーンな香りを感じることができます。
巨峰とシャインマスカットの芳醇な甘味、ふんわりと香るブドウの爽やかなフレーバー。
穀物と果実の甘みの中に柔らかな酸味と旨味。
ブドウの皮は使ってはいませんが、果実を丸ごと搾っているので微かにタンニンを感じる方もいるかもしれません。
洋梨や生のプルーン、すももや、レーズンを思わせるような果実感とフローラルで柑橘のような清涼感のあるホップの香りが合わさってとても飲みやすいと思います。

キンキンに冷えている状態ももちろんいいのですが、少しだけ温度が上がった時の方がシャインマスカットのグリーンな香りに加えて巨峰の香りもより感じられると思います。
チューリップ型のグラスに注いで香りも味わっていただけたら嬉しいです。
清々しいブドウ農園の風景が思い浮かぶかもしれません。

秋山農園のみんなとビールを造るのは今回で2回目。
今年はこのビールを造るブドウの収穫を、友人を集めて収穫祭のように楽しみながら行ってくれたそうです。
できあがったビールを持ってみんなで乾杯する！
なんとも素敵な光景です。

果実の香りや甘みを感じることができるらっこドロップで秋の味覚のブドウを楽しんでくださいね！