アローム

▶ 醸造元より

In our Maturation series, we carefully select Wild Ales aged in specific barrels to showcase how different casks influence the final character of a blend. Our Vin Jaune edition features a blend of Danish Wild Ales aged for two years in three freshly emptied 225-liter barrels from a historic winery in Jura, France. The aging process infused the beer with the essence of Vin Jaune, unveiling layers of nutty complexity, delicate oxidative notes, and a subtle tang.

「マチュレーション」シリーズでは、特定の樽で熟成されたワイルドエールを慎重に選択し、さまざまな樽がブレンドの最終的な特徴にどのような影響を与えるかを紹介します。ヴァン・ジョーヌ・エディションは、フランスのジュラにある歴史あるワイナリーからの、空になったばかりの225リットル樽3つで2年間熟成させたデニッシュワイルドエールのブレンドをフィーチャーしています。熟成プロセスにより、ビールにヴァン・ジョーヌのエッセンスが加わり、ナッツのような複雑さ、繊細な酸化的ノート、そして繊細な酸味の層がはっきりと現れました。