アローム

▶ 醸造元より

きっかけ
Teenage Brewingとのコラボレーションビールです。
彼らがBrewdogとのコラボレーションで作っていたマンゴーチリサワートリプルIPAのAvant-Dogが最高だったので、はじめてのチリサワーIPAにトライすることにしました。

Teenage Brewing：音楽家、森大地氏がビール醸造家に転身、埼玉県ときがわ町にブルワリーをオープンしました。既成概念にとらわれない自由な創造性と、 10代の頃にあった恐れを知らない飽くなき探究心で、新しい驚きと感動を生みだすビール造りに取り組んでいます。
好奇心の赴くままに五感と感情へのめり込み、感覚のトリガーとなる一杯を提供することをモットーとしています。

こだわり
夏に製造したサワーIPA: パイナップル&マンゴーで行った、サワービールと Hazy IPAのブレンド製法を踏襲しつつ、 Teenage流の副原料使いを活かしたレシピで、サワーIPAの新たな地平を切り開けたような手ごたえです。
ブレンド製法で作ったミドルレンジの酸味かつHazy IPAらしいホップキャラクターを付与したサワーIPAを作り、大量のパイナップル,ハバネロ ,ミントでフレーバーリング。仕上げに希少糖と乳糖で甘みを整えることで、刺激的ながらも均整の取れた味わいに仕上がりました。

あじわい
黄色で濁りのつよい外観。
ミントの爽やかな香りとフルーティ・トロピカルな香りが立ち上ります。
口に含むと、酸味・甘味・辛味が一体となったエキゾチックな味わいに、ホップ由来のオレンジ、マンゴー様のフルーツキャラクターとハバネロ、パイナップルのフレーバーが重なります。
アロマ・フレーバーの要素は非常に多いですが、甘酸辛苦の絶妙なバランスがドリンカブルな飲み口にさせています。

ラベル作成
小泉由美(こいずみゆみ)さん。北海道育ち、都内在住。
北海道芸術デザイン専門学校卒業後、広告代理店、デザイン事務所の勤務を経て2019年よりフリーランス。
2021年TIS公募入選。主に広告やパッケージ、雑誌、書籍の分野で活動中。