アローム

▶ 醸造元より

Vanaf 30 november Stille Nacht 2024 verkrijgbaar, zolang de voorraad strekt!

Met Stille Nacht bieden wij een kwaliteitsvol kerstbier aan, waarvan u zult genieten, daar zijn wij zeker van. Er wordt enkel bellenhop uit Poperinge gebruikt. Witte kandij mietten zorgen voor de extra densiteit.

Eén brouwsel per dag
Wat een prachtige naam trouwens ook voor een kerstbier, al zeggen wij het zelf. En bij een prachtige naam hoort een exclusief biertje, waar ietsje méér van verwacht mag worden. Ietsje meer, dat betekent ook een van de zwaarste densiteiten van het wort: 22°PL.
Onze ambachtelijke brouwzaal kan een grote storting mout verwerken. We brouwen er één brouwsel per dag, koking in koperen ketel met rechtsreeks gasvuur en afkoeling in het koelschip, ook in koper.

Afkoeling in Baudelot-koeler
De afkoeling gebeurt met een Baudelot-koeler en de gisting gebeurt in open koperen gistkuipen. De lagering duurt minimum een maand en het bier is nagegist in de fles. Van dit bier wordt de botteldatum vermeld op de capsule.

エセンの De Dolle Brouwers で販売されている Stille Nacht は、きっとご満足いただける高品質のクリスマスビールです。ポペリンゲの最高品質のホップのみを使用しています。ホワイトキャンディがさらに濃厚な味わいを生み出します。

1日1回の醸造
ところで、自分で言うのもなんですが、何と美しい名前のクリスマスビールでしょう。そして、特別なビールには美しい名前が付けられているので、さらに期待できます。「さらに」ということは、麦汁の最も濃厚な比重の一つである 22°PL を意味します。

私たちがビールを手造りしているブルーハウスでは、大量の麦芽を処理できます。1日1回の醸造を行い、銅製のボイラーでガスの直火で煮沸し、同じく銅製のクールシップで冷却します。

ボードロ・クーラーで冷却
冷却は ボードロ・クーラーで行い、発酵は開放式の銅製発酵槽で行います。ラガーリングは少なくとも1か月かかり、ビールは瓶内で二次発酵されます。このビールの瓶詰め日はボトルキャップに記載されています。