アローム

白ブドウや洋梨のようなアロマが広がる、爽やかな飲み口のウェストコーストIPA。柑橘や草のニュアンスを持つクラシックな西海岸系ホップを使用しつつ、酵母にはフルーティな表現力の豊かなイングリッシュイーストを採用し、ホップ投入のタイミングも変えることで果実感が強調された仕上がりに。

▶ 醸造元より
白ブドウや洋梨を思わせるアロマとほのかに草のニュアンス。クセのない爽やかな飲み口。穏やかな甘味としっかりとした苦味のフィニッシュ。

レシピ
Malt: Pilsner, Carapils
Hop: Centennial, Amarillo, Chinook, Cascade
Yeast: American Ale Yeast

-Brewer’s Note
普段West Coast IPAには酵母由来のニュアンスが少ない酵母を使用するのですが、今回は趣向を変えて表現力の強いEnglish Ale Yeastを使用しました。柑橘や草のニュアンスが強いクラシックな西海岸系ホップを使用していますが、投入のタイミングと酵母を変えることで白ブドウや洋梨のアロマが強調されています。水質は硬めではっきりとした苦味は持ちつつ、いつもと違うアロマを持ったWest Coast IPAになっています。