アローム

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特集「ビールと料理を合わせる基礎理論」が好評のため、増ページをした上で第5刷(4回目の増刷)が出来上がりました。今回の増刷で、みんな大好き「ビリヤニ」とビールの合わせ方を新たに収録しています。

2022年に生まれた新しいビール専門誌(ZINE)。これまで3号発行し、そのうち『有明本(創刊準備号)』と『創刊号』が両方とも完売と好評を受けましたので、2号をまとめて合冊にして増刷！　製本も従来の中綴じから無線綴じ(背表紙のある綴じ方)を採用し、もっと扱いやすくなっています。さらに、増補改訂版では特集を8ページ増やし、ビールと料理の合わせ方を合計8セット16組提案しています。

以下、内容紹介です。
特集は「ビールと料理を合わせる基礎理論」。ビールと料理を合わせるのに、大失敗した経験がある人は少ないのではないでしょうか。そうです、ビールと料理は「なんとなく」でも合ってしまうのです。だからこそ、それを超える「美味しい大変化」を起こせるための理論と例を盛り込みました。読んだその次の食事から使えます。

そのほか、各メンバーがビールを好きにきっかけをたどる漫画や、長谷川の翻訳者としての知見を生かした「ビールの英単語の訳語の提案」など、他では読めないコンテンツが豊富です。

目次
・特集　「ペア」を超えろ！　ビールと料理を合わせる基礎理論
　・概論
　・組み合わせ例
　●はま吸い　×　SORACHI1984/グーズランビック
　●マグロの刺身　×　セゾン/ヴァイツェン
　●ブリしゃぶ　×　ドゥシャスデブルゴーニュ/Neko Nihiki
　●(抹茶)羊羹　×　ピルスナーウルケル/W-IPA
　●ビリヤニ × ローデンバッハ「アレクサンダー」/TOSACO「かやの森ヘイジーエール」
　●ウインナスタイルラガー　×　おでん/トマトサラダ
　●オリジナルエクストラスタウト　×　カマンベールチーズ/キムチ
　●デリリウムトレメンス　×　キウイトル/カレー
　●インペリアルチョコレートスタウト　×　金目鯛の湯引き/鶏の唐辛子炒め
・各メンバーがビールを好きになったきっかけ
・長谷川流　訳語の提案
・作業用の人　第1回　BEER STAND Stoop　代表・日高健吾さん
・テイスティングノート
・編集後記

A5判50ページ、2025年2月13日 第5刷発行