アローム

▶ 醸造元より

～ハードサイダーに使われるりんごと熟成ホップが織りなす上品なフルーツセゾン!!～

長野県内でリンゴ生産に特化した専業農家が、その畑から誰も飲んだことのない美味しさを求めて国産ハードサイダーを醸造する“Son of THE SMITH”とコラボレーション!!サイダー用りんごを惜しげもなく贅沢に使用し、その華やかな果実味をビールで表現したセゾンビールを造りました。熟成ホップを採用することで、フルーティーな印象と心地のよい渋みが余韻まで続いていく味わいがこのビール最大の魅力！
サイダリーとブルワリーの魅力が存分に詰まった一杯をぜひ脚付きのグラスに注いでお楽しみください。

【造りのこだわり】
Son of THE SMITHでハードサイダーに使用したりんご“グラニースミス”の搾りカス(Pomace)と醸造責任者の“ハカセ”が作り出す熟成ホップ(Aged Hop)を使用することでフルーティーなアロマと共に口当たりの良い収斂味が感じられる、繊細でありながら奥行きのあるセゾンビールを目指しました。

〈テイスティングノート〉
【外観】
明るいイエロー
【香り】
トップでりんご、レモン、カリン、アセロラなど爽やかな酸味を連想させるフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとバナナやラフランスなどセゾン由来の香りも現れてきます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じたサイダー用りんご由来の果実味が凛とした印象で感じられ、心地よい酸味と共に華やかに広がっていきます。中盤からはセゾン酵母由来の柔らかな風味や、熟成ホップによる収斂味も合わさることによって、その伸びやかな余韻までをしっかりと楽しむことが出来る一杯になっています。
【食べ合わせ】
白身魚が良いですね、イサキのカルパッチョと合わせましょう。

ビアスタイル：Saison
ホップ：Cascade (Aged Hop)
副原料：りんご(長野県産)
アルコール度数：5.5%　IBU：N/A