アローム

▶ 醸造元より

There isn’t a beer that I loved more than Alpine’s Nelson. When I lived in San Diego, I made the trek out to Alpine a few times and would belly up to the bar and try everything on the menu. One day the manager turned to me and said that his favorite beer was actually a blend of two of their beers: Hoppy Birthday and Bad Boy. He called it “Bad Birthday.”
When Alpine sold to Green Flash, I was ecstatic to be able to buy bottles of it during nights at Lynnhaven Pub down in Virginia Beach, the memory of Bad Birthday still persisting after all those years. I even got to visit McIlhenney a few years ago to try their new iterations on their old system.

I wrote my recipe for my take on Alpine Nelson 6 years ago and it has sat on the back burner until this year where it’s now become reality. This beer turned out better than I could have imagined it ever would have and I am ISO Muntz to see how close we actually came.

So excited to share this NZ Rye IPA with you all.

アルパインのネルソンほど気に入ったビールはありません。サンディエゴに住んでいた頃、私は何度かアルパインまで足を運び、バーに立ち寄ってメニューにあるものをすべて試していました。ある日、マネージャーが私に向き直って、彼のお気に入りのビールは実は彼らのビールの2つ、ホッピーバースデーとバッドボーイのブレンドだと言いました。彼はそれを「バッドバースデー」と呼んでいました。
アルパインがグリーンフラッシュに売却されたとき、私はバージニアビーチのリンヘイブンパブで夜にそのビールを買えるようになって大喜びしました。バッドバースデーの記憶は、あれから何年も経った今でも残っています。数年前には、マクイルヘニーを訪れて、古いシステムで新しいバージョンを試飲することさえできました。

私は6年前にアルパインのネルソンをアレンジしたレシピを書いたものの棚上げとなっていましたが、今年になってようやく実現しました。このビールは私が想像していたよりもずっと良い出来で、実際にどれだけ近づけたかを見るのが楽しみで仕方ありません。

このニュージーランド ライ IPA を皆さんとシェアできることをとても楽しみにしています。

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We explained the origin of this beer in our previous post but for our take on this beer we used a new experimental hop “2B” from @hopguild and NZ-grown Motuere on the hot side to give a backbone of authenticity to the OG considering Motuere’s bred from Southern Cross. Dry-hopped with our selected lot of early harvest Nelson from @freestylehops and a hint of more Motuere, this beer is a NZ explosion in the aromatics. The 20% rye malt in the grain bill gives off the perfect amount of tannins and spice to compliment the fruit salad of hops and we used our west coast water profile and yeast to dry the beer out just enough to balance the juicy hops, much like what we remember from the OG.
Despite its hazy appearance this beer is west coast juice to its core similar, once again, to the beer we based this off of.

We are not limiting can sales at this time, but if the responses to the samples we poured in the tasting room this weekend are any indication, we will limit as supplies dwindle to extend the beers availability in our tasting room.

Do not miss out on this beer.

このビールの起源については前回の投稿で説明しましたが、このビールの私たちの解釈では、@hopguildの新しい実験的ホップ「2B」と、NZ産Motuereをホットサイドで使用したことは、MotuereがSouthern Crossを親に持つことを考慮すれば、オリジナルに由緒正しいバックボーンを与えました。@freestylehopsの厳選された大量の早摘みネルソンと、さらに少量のMotuereでドライホップしたこのビールは、香り豊かなニュージーランドの爆発です。穀物成分に含まれる20%のライ麦麦芽は、ホップのフルーツサラダを引き立てる完璧な量のタンニンとスパイスをもたらしました。そして私たちは西海岸の水のプロファイルと酵母を使用して、オリジナルの記憶を辿り、ジューシーなホップとバランスをとるのにちょうどよい程度にビールをドライにしました。
濁った外観にもかかわらず、このビールはその核心部分において西海岸のジュースであり、再びこのビールのベースとなったビールに似ています。

現時点では缶の販売を制限していませんが、今週末にテイスティングルームで注いだサンプルへの反応が何らかの兆候を示している場合は、供給が減るにつれてテイスティングルームでのビールの提供期間を延長するために制限する予定です。

このビールをお見逃しなく。