アローム

▶ 醸造元より

In the not so distant past, a mashup of SoCal and PNW IPA styles might have raised some eyebrows. What would be more prominent– the lean, stanky-danky California version or the piney and resinous richness of the Northwest? Long gone are those days. We are all West Coast IPA brewers now, and we’re for the better for it. Brewers across regions have taken each other’s tips and tricks to heart, and with the help of some enterprising hop merchants and beer evangelists, West Coast IPA is more aromatic, flavorful, complex, nuanced, and glorious than at any other point in human history.

Into this space, we offer this new collaboration IPA Turbomachinery, that we brewed with our friends from Beachwood Brewing of Long Beach. The idea for this beer sprung from the minds of our brewing team in conversation with Beachwood’s Julian Shrago. Julian and our brewmaster Ben have been friends for many years and collaborated on beers in the past, but this is the first time they have made an IPA together. They chose three hops that lean heavy into grapefruit flavors: ruby ​​red from Chinook, pith-forward Simcoe, and Riwaka with its Fresca-like zippiness. You’ll also get notes of peach melba, spruce, and a little cattiness. The malt bill? Lean and clean. And, of course, the beer is dry, bitter, and clear as can be. Cheers!

ちょっと前なら南カリフォルニアとノースウェストのIPAスタイルの融合に眉をひそめる人もいたかもしれません。何がより際立つでしょうか？ クサくてダンクなカリフォルニアバージョンか、それともノースウェストの松脂や樹脂の豊かさか？ そんな時代は過ぎ去りました。今では私たち全てがウェストコーストIPAの醸造家であり、私たちはそれによってより良くなるのです。各地の醸造家たちが互いのヒントやコツを取り入れ、意欲的なホップサプライヤーやビールの熱烈なファンの力も借りて、西海岸IPAは人類史上かつてないほど香り高く風味豊かで複雑で繊細でそして輝かしいビールとなっています。

ここで、ロングビーチのビーチウッド・ブルーイングの仲間たちと共同で醸造した新しいコラボレーションIPA「ターボマシナリー」をご紹介します。このビールのアイデアは、ビーチウッドのジュリアン・シュラゴ氏との会話の中で私たちの醸造チームの思考から生まれたものです。ジュリアンと醸造責任者のベンは長年の友人で、過去にもビールの共同制作を行ってきましたが、IPAを共同で造るのは今回が初めてです。グレープフルーツの風味が強い3種類のホップ、ルビーレッドのチヌーク、果皮が前面に出るシムコー、そしてフレスカのような爽快感を持つリワカを選びました。ピーチメルバ、スプルース、そしてわずかに猫も感じられます。麦芽は？すっきりとクリーン。そしてもちろん、このビールはドライで苦味があり、限りなくクリアです。乾杯！