アローム

▶ 醸造元より

Lager! We’ve long enjoyed making lagers at Breakside. These beers are universally loved by our brewers, and for good reason: they are refreshing, smooth, drinkable, clean, and complex. We’re excited to see that our customers are enjoying these styles more and more each year.

We first brewed Up Top! as a collaboration beer with La Cumbre Brewing from Albuquerque, New Mexico as part of our 10th anniversary. ‘Burque might be the best beer city per capita in the world, and La Cumbre is at the pinnacle of the ABQ brewing scene. Started by Jeff and Laura Erway in 2010. La Cumbre is known for its exceptional IPAs, world-class lagers, and all-around commitment to quality.

A lover of true lager. Jeff jumped at the idea that our brewmaster Ben proposed of doing an unfiltered “Zwickel-style” pilsner like those found in the northern part of Bavaria. These beers are hop-forward, gently carbonated, and served young-and-fresh. Unlike most lagerbier, which undergoes extended aging, these unfiltered beers still show some green character and will change over time, so it takes a high level of expertise to create a young lager’ that tastes bright and clean when young but also will mature well. We hope you enjoy this rich and soft lager, our attempt at an authentic German-style ungespundet, naturtrub!

ラガー！私たちは長年ブレークサイドでラガー造りを楽しんできました。これらのビールは、私たちの醸造家たちの間で広く愛されています。それには理由があります。爽やかで滑らか、飲みやすく、クリーンでありながら複雑な味わいだからです。お客様が年々、これらのスタイルを楽しんでくださっているのを見ると、私たちも嬉しくなります。

私たちはUp Top!を、創業10周年記念の一環で、ニューメキシコ州アルバカーキのLa Cumbre Brewingとのコラボレーションビールとして初めて醸造しました。アルバカーキは人口一人当たりのビール生産量で世界一を誇る都市かもしれません。そして、La Cumbreはアルバカーキの醸造シーンの頂点に立っています。2010年にジェフとローラ・アーウェイによって設立されたLa Cumbreは、卓越したIPA、ワールドクラスのラガー、そして徹底した品質へのこだわりで知られています。

真のラガーを愛するジェフは、醸造責任者のベンが、バイエルン州北部で見られるような無濾過の「ツヴィッケルスタイル」のピルスナーを醸造するというアイデアに飛びつきました。これらのビールはホップが前面に出て、穏やかに炭酸化され、若くてフレッシュな状態で提供されます。長期間熟成される多くのラガービールとは異なり、これらの無濾過ビールはまだ青臭さが残っており、時間とともに変化していきます。そのため、若いうちは鮮やかでクリーンな味わいでありながら、熟成も楽しめる「ヤングラガー」を造るには、高度な専門知識が必要です。この豊かで柔らかなラガー、正真正銘のドイツスタイルのウンゲシュプンデット、ナトゥアトゥルーブを目指した私たちの試みをぜひお楽しみください！