アローム

▶ 醸造元より

Southern Stargazer
【サウザン・スターゲイザー】
West Coast IPA / 7.0% ABV
Dry Hopped with Nelson Sauvin, Southern Cross & Citra CRYO

WCB×Garage Project @garagebeerco
Special Collaboration！

ニュージーランドのブルワリー・Garage Projectとのコラボレーション企画『Hapi Sessions』。
毎年、NZにホップの選定に訪れるブルワリーとタッグを組み、収穫したての新鮮なホップを使用するコラボビール企画。
今回は光栄にもWCBが選ばれ、NZと日本、二つの地で醸造されるクロスコラボレーションが実現された。
WCB初期からの人気ビールStarwatcherのレシピをベースに、空輸で入手したFreestyle Hopsの2025年収穫ホップを使用。
まさに「NZ版Starwatcher」とも言える特別な一杯が誕生しました。

グレープフルーツのようなアロマに、口に含むと、ほのかなダンクさと松脂、パッションフルーツ、マーマレードといった複雑なフルーティーさが広がります。
心地よいすっきりとした後味が全体を引き締める一杯です。

Derrekがホップ畑より選んできた、珠玉の2025年収穫ホップのお披露目がいま、まさに！

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★Southern Stargazer
初リリース！NZのブルワリーGarage Project(以降GP略)とのコラボレーションビール！

GPが毎年実施している企画『Hapi Sessions』として、NZと日本、2つの地で醸造されるクロスコラボレーションが実現しました！
NZのFreestyle Hops社で今年収穫されたばかりの新鮮なホップを使用しています。

レシピではStarwatcherを基に、ドライホップの構成を2種類、NZ産に変更しました。
Citra → Citra CRYO(変更なし)
Simcoe → Southern Cross(柑橘感、ただしSimcoeよりも爽やかなレモンやライムが強い)
Mosaic → Nelson Sauvin 19PM (ブドウ感。Mosaicがグレープやベリーに近いのに対し、Nelsonは白ブドウ感が強い)
それぞれのホップが持つユニークな個性を引き出すべく水質調整も微調整を加えました。
まさに、NZホップで表現する「Starwatcher」です。