アローム

▶ 醸造元より

Name: Filmyphilia / フィルミーフィリア (淡彩狂愛症)
Style : DH Sour IPA
ABV : 5.0%
Hops : Mosaic Cryo
Others : Sea-buckthorn, Chamomile

Collab w/ VERTERE
黄色の外観にミネラルたっぷりなスーパーフルーツの様相。フレッシュカモミールの花香で広がる色取取のフレーバー。後味には果実の苦味。

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あらゆるスタイルのビールをハイレベルで作り上げ、さらに洗練されたデザインで新世代を代表するブルワリーの彼ら。今回のコラボでも両ブルワリー共に同様のスタイルや原材料を使用。VERTEREとTOTOPIAそれぞれのSOURへのアプローチを見る事が出来ます。今回使ったのはSe-buckthorn、サジーとも呼ばれビタミンやミネラル豊富なスーパージュース。また使用したカモミールは今回VERTEREの紹介で、東京青梅市にある「青梅ファーム」さんのフレッシュカモミールをハンドピックさせてもらいました。普段フレッシュな副原料をあまり使わないTotopiaですが、より香りを抽出する為にカモミールティの要領で特徴を引き出し投入しました。綺麗な黄色した液体で果物とホップの良さが出ています。是非VERTERE作のと飲み比べしてみて下さい。