アローム

シトラ、アイダホ7、ラカウホップをブレンドした、ジューシーで柔らかい口当たりのヘイジーダブルIPA。柑橘、ストーンフルーツに、ややグラッシーでダンクな印象。

2025年6月に Whiplash (アイルランド・ダブリン) の Alex が来日した際にインクホーンの Mejiro を気に入り、近いホップ構成で共に仕込んで誕生したビールで、今回は Alex への追悼ビールとして、ブラッシュアップされたレシピで醸造。前回よりも持続性のある濁りとよりジューシーなボディ。

▶ 醸造元より
Lapwingの最初のバッチは2025年6月にWhiplashのAlexがアイルランドから来日した際にコラボビールとして一緒に仕込みました。次は近いうちに自分もアイルランドに行きたい気持ちを持っていた時にAlexが亡くなってしまったと聞き、Mejiroを仕込む予定であった醸造スケジュールを変更して追悼ビールとしてLapwingをもう一度仕込みました。

もともと自分とAlexが意気投合したきっかけが、好きなホップやビールに対する考え方が似ている部分があり、コラボビール仕込みのタイミングで目白のTasting Roomに繋がってたMejiroを気に入ってもらい、そのホップ構成に似せて最初のLapwingが出来上がりました。その時は仕込みにすごく時間がかかり、Alexがコラボ先でいつも濾過工程で詰まるんだよねって笑ってた顔がすごく印象に残ってます。
今回はAlexがいなかったからなのか濾過工程がすんなりいって良い事なのに寂しい気持ちになりました。

Lapwingの1回目のバッチで少し上手くいかなかった部分を修正して仕込めたので今回はしっかり落ちない濁りが残っていて口当たりやボディもよりジューシーで柔らかくなってます。
ホップのフレーバーもMejiroと同じCitra, Idaho 7, Rakauの3種類の組み合わせが感じられる仕上がりで柑橘、ストーンフルーツ、少しグラッシーでダンクという、ホップ構成が微妙に違えど当時Alexと話し合った感じに仕上がりました。

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Malt: Extra Pils, Wheat, Oats
Hops: Citra, Idaho 7 LUPOMAX, Citra LUPOMAX, Citra Cryo, Rakau Kief
Others: —
Yeast: Inkhorn House Ale
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