アローム

モザイクホップの特徴が際立ったシングルホップのDDHウェストコーストIPA。ボイルからドライホップまで、様々な形態のモザイクホップを大量投入。オレンジ、グレープフルーツに、ベリー、コンコードグレープ、そしてダンクでウッディな余韻。

▶ 醸造元
終わりの見えない暑さが続いていようと、季節を問わずフル稼働のブルワリー。噂が広がりつつあるWCBの秘密の地下ラボでは、Hop Dude研究員によるメンテナンスの余念がない。

日夜、研究員が探求を重ねる施設の中で、無数に張り巡らされたパイプでは、今年もまたMosaicをシングルホップで仕上げるWest Coast IPAが勢いよく流れ続けている。

より多くのホップを投入し更なる表現を深めるため、そして今までの知見を活かした作品を生み出すため、彼らはいつでも最強のタッグを組み、最後まで丹念な点検をおこなうのである。

ボイルからドライホップまでALL“Mosaic”縛りで大量投入！オレンジやグレープフルーツを連想させる柑橘アロマを主軸に、ベリーやコンコードグレープの果実感。さらに湿り気のある強烈ダンクでウッディな余韻。今回もアロマを強化するべく???? @yakimachief のホップエキス"Mosaic Dyna Boost”も使用し、ホップの特徴が際立つIPAに。

Beer Tips
■Mosaic Mainline
4回⽬のリリース！Mosaicホップ好きにはたまらない、シングルホップのWC IPA！

ボイルからドライホップまで、Mosaic / Mosaic CRYO / Mosaic LUPOMAX(Boil) / Mosaic DYNABOOSTを使⽤。前回からの変更点では、DYNABOOSTをホップバッグにも投⼊し、ホップオイルの増強とアロマの持続性を狙いました。⻨汁を発酵タンクに移した際にも投⼊し、アロマと味わいに深みを持たせました。ドライホップは2回⾏い、どちらもMosaic / Mosaic CRYOの2種を使⽤しています。

最初から最後まで、ALL Mosaic！ダンクから⽢いベリーまで、アロマの層が⼼地よいです。

⾹りはベリー、オレンジに加え松脂感の強いダンクを強烈に感じます。DYNABOOSTの効果によるアロマの持続性と深みを感じ、ホップの⾵味、苦みですっきりとした飲み⼝になっています。

Malt: Best Ale, 2-row Pilsner Malt, Carapils, Wheat
Dry Hops: Mosaic, Mosaic CRYO, Mosaic Dynaboost
Boil Hops: Mosaic, Mosaic LUPOMAX