アローム

酵母由来のフルーティさにフォーカスした、パッションフルーツや白ぶどうのような香りが豊かに広がるヘイジーダブルIPA。滑らかな口当たりと心地よい甘みのフィニッシュ。ホップは、発酵中にネルソンソーヴィンとリワカを投入。

▶ 醸造元より
パッションフルーツや白ぶどう、ほのかにライチのニュアンス。滑らかな口当たりと甘すぎない後味で8.0%を感じさせない飲みやすさ。アロマあふれるジューシーなHazy DIPA。

レシピ
Malt: Pilsner, Pale 2 Row, Flaked Oats, Wheat Malt, Carapils
Hop: Centennial Incognito, Mosaic Lupomax, Riwaka, Nelson Sauvin, Mosaic
Yeast: English Ale Yeast
Other: Dextrose

-Brewer's Note
Proteaは酵母のチオール変換能力とフルーティーなエステル生成に着目したIPAです。
Nelson SauvinとRiwakaを発酵中に投入。
白ぶどうやパッションフルーツのようなアロマを引き出すように設計しました。
そこにMosaicを加えることでジューシーなマンゴーやベリーのトップノートを演出。
チオール変換と濃密なホップ香が調和したHazy DIPAを目指しました。