アローム

フューチャーブルーイング (オーストラリア・シドニー) で定番的に仕込まれているウェストコーストIPAをベースに、WCBらしいホップアプローチを取り入れレシピを構築。グレープフルーツや松、ダンクなアロマと、ドライでキレのある飲み口。ドライホップはモザイクを主体に、ネルソンソーヴィンとネクタロンをブレンド。

▶ 醸造元より
好評につき第2回目のリリース！
オーストラリア・Future BrewingとのコラボレーションによるWest Coast IPA！

Future Brewingで定番的に仕込まれているWest Coast IPAをベースに、WCBらしいホップアプローチを取り入れてレシピを構築しています。

麦汁を発酵タンクへ移動する際にCitra Incognitoを投入。ドライホップは Mosaic / Nelson Sauvin / Nectaron。
Mosaicを基軸に、Future Brewingでも使用されている同一ロットのNelson Sauvin 26KLを採用。
これに加えて、Future BrewingとWCBで意見が一致したNectaron 22AEを組み合わせることで、トロピカルかつジューシーな層を持たせました。モルトはピルスナーモルトのみを使用し、クリスプでキレのある飲み口を支えています。

香りはグレープフルーツや松、ダンクなニュアンスが感じられます。
味わいもアロマ同様でクリスピー。ボディは軽やかでドライな印象です。
IPAらしい苦みが心地よい余韻へと続きます。

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WCB × Future Brewing Collaboration!
NZでのホップ収穫をきっかけに巡り会った、オーストラリア・シドニーの『Future Brewing』と手を組み、昨年リリースするや否や、Mr.Dのお墨付きとなった衝撃作？！厳選ホップをフュージョンさせた「草。」な一杯が、1stバッチのレシピ通りに復活を果たす。

Future Brewingチームが定番的に仕込んでいるWest Coast IPAをベースに、お互いのアイデアを組み合わせ、まずドライホップのメインにはMosaicを。さらに偶然にも両社でセレクトしていた同一ロットの@freestylehopsNelson Sauvin 26KLや、WCBとの意見の一致で選ばれたNectaronも採用。

湿り気のあるダンクでウッディなニュアンス。グレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘の特徴とメロンのアロマに、ほのかに漂うブドウの印象。軽やかなボディとドライな味わいには、IPAらしい心地良い苦みの余韻。それぞれの個性を響かせ、力を引き出し完成させた一杯に。