アローム

Teenage Brewingとのコラボレーションによる、シトラホップを主役に据えたDDHダブルIPA。柑橘、トロピカルフルーツ、メロンの華やかなアロマと、今回のロット特有のベリー香。使用ホップは、シトラ、シトラ・クライオ、ダイナブースト・シトラ。

▶ 醸造元より
・きっかけ
昨年のコラボレーションに引き続き、今年も ISEKADOと Teenage Brewingが互いのブルワリーで仕込みを行いました。 ISEKADOでは、過去に人気を博した限定商品シリーズ「special C」「minimal C」に続く第3弾として、Teenageのエッセンスを取り入れバージョンアップ。今作では、昨年アメリカ現地でロットセレクションしたCitraをメインに使用し、これまでの経験を活かしながら新たな挑戦を重ねて完成させたIPAです。

・こだわり
互いにIPAやHAZY IPAを得意とするブルワリー同士のコラボレーションは、今年はあえて真正面から「IPA」で挑みました。 ISEKADOの設備ではクールプールができないことに対して、 Teenageチームからのアイディアで仕込みタンクに熱麦汁を先送りし、そこでDynaboostと Citra Cryoを直接混和。タンク内で疑似的にクールプールを再現するというチャレンジングな製法に取り組みました。近年、原材料へのこだわりを一層強め、現地でのホップロットセレクションを実施しています。今回使用したCitraは、従来のシトラスやトロピカルに加え、ベリー香が感じられる特徴的なロットで、新たなCitraの表情に出会うことができました。

・あじわい
外観はストローカラー。Citra由来の柑橘、トロピカルフルーツ、メロンの華やかなアロマに加え、今回セレクションしたロット特有のベリー香が重なり、フルーティで厚みのある香りを楽しめます。チャレンジングな製法から生まれる鮮やかなホップキャラクターと、 8%とは思えない飲みやすさが共存し、 IPAファンに新鮮な驚きを与える仕上がりです。

・ラベル作成
草桶 開さん。法政大学 デザイン工学部 建築学科、桑沢デザイン研究所 プロダクトデザイン専攻卒。音楽作家として4つのプロジェクト ( yumegiwatone、 suion、 comnoam、 the stations)で活動中。音楽クリエイティブレーベルmukmuk records運営の1人。