Name: 蒜山醸造所つちとみず / ヴィンテージエール 2025[V-9] (Barrel Aged Blended Wild Sour Ale) 375ml瓶 [Hiruzen Brewery Tzuchi To Mizu / Vintage Ale 2025[V-9]]
SKU: TZUC-0009
Price: 1650 JPY
Availability: InStock

蒜山醸造所つちとみず / ヴィンテージエール 2025[V-9] (Barrel Aged Blended Wild Sour Ale) 375ml瓶 [Hiruzen Brewery Tzuchi To Mizu / Vintage Ale 2025[V-9]]

クール便

￥1,650 税込

商品コード： TZUC-0009

関連カテゴリ

ビール・関連商品 Beers & Related Items

ビール・関連商品 Beers & Related Items ＞スタイルで選ぶ / Styles

ビール・関連商品 Beers & Related Items ＞日本 Japanese

ビール・関連商品 Beers & Related Items ＞スタイルで選ぶ / Styles ＞ワイルドビール/ブレットビール/ミックスドカルチャービール Wild Beer/Brett Beer/Mixed Culture Beer

ビール・関連商品 Beers & Related Items ＞日本 Japanese ＞蒜山醸造所つちとみず Hiruzen Brewery Tzuchi To Mizu

継ぎ足し熟成によるワイルドエール「ヴィンテージエール(※)」の第9作目。オークの香ばしさに、ほのかな酸味とリンゴのようなフルーティさ。自然発泡による、微炭酸で柔らかな飲み口。

※蒜山の天然水 (井戸水) と自然から採取した野生酵母で発酵させた複雑なフレーバーのサワーエール。ヴィンテージエールでは、乳酸発酵させた酸味のあるエールをオーク樽でゆっくりと熟成させ、その半分を瓶詰め。残りの半分は樽に残して若いエールを半分充填し、ブレンド熟成を重ねているのが特徴。

▶ 醸造元より
2025.5.28仕込み
オーク樽でゆっくり熟成させ
2025.7.8瓶詰め
8ヶ月の瓶内熟成

口に広がり鼻に抜けるスモーキーな香り
かすかな酸味とフルーティー感
この味わいは、もはやビールではない新感覚
abv8%