アローム

2021年と2024年に醸造された、いずれも麦芽に最低25%のスペルト小麦を含む5種のビールに由来する6つの樽をブレンドし、熟成させたドイツホップでドライホッピング。

▶ 醸造元より
Saison Spelt is made from a blend of six barrels from five different brews produced in 2021 and 2024.
The worts were made in a variety of ways, but all included a minimum of 25% spelt in their grists.
Barrels were chosen that held a balance of hop bitterness and acidity, while retaining the character of the grain.
The resulting blend was dry-hopped with aged German hops.

▶ 輸入元より
2021年と2024年に仕込んだ5つの異なる麦汁から生まれたビールをブレンドして造られています。私たちはスペルト小麦が持つ優れた特性から、多くのビールにスペルト小麦を取り入れてきました。スペルトは古代小麦の一種で、小麦由来の軽やかなパンのような風味や泡持ちを良くする性質を備えつつ、完成したビールのアロマや余韻に豊かな個性を与えてくれます。Saison Spelt では、この魅力的な穀物の特性を際立たせるため、それを最大限に表現できる樽を厳選しました。選ばれたすべての樽のモルトの配合には、最低でも25%のスペルト小麦が使用されています。ホップの苦味と酸味のバランスを保ちながら、モルトのキャラクターもしっかりと残っているウォートのブレンドです。完成したブレンドには、よく熟成させたドイツ産ホップを少量ドライホッピングし、ほのかに甘く、土っぽさと干し草を思わせるアロマを加えています。