アローム

シトラ、モザイク、モザイク・クライオ、シトラ・クライオ、それに発酵タンクでリワカ・ホップキーフを投入した、シンプルな構成のヘイジーペールエール。グレープフルーツ、パイナップル、グアバのような風味と柔らかな飲み口。池袋にあるビール専門店「Vivo!」の16周年を祝って醸造。

▶ 醸造元より
ほぼCitraとMosaicのみで作ったシンプルなHazy Pale Ale

軽くて柔らかな飲み口にグレープフルーツ、パイナップル、
グアバなどを思わせるフルーティなフレーバー。
気温が高くても重たく感じさせないHazyで、どんなフードに
合わせても違和感ないバランスに仕上がっていると思います。

昨年に引き続き、池袋のVivo!さんの周年ビールとして
Shima Fukuroを造らせていただきました。
Vivo!さんが、池袋サンシャイン通りの今の場所で
16周年を迎えられるのを、このような形で一緒に
祝えることを大変嬉しく思ってます。

目白でブルワリーとTasting Roomを始めて5年ほどの自分には
想像もつかない期間、クラフトビールを提供して
お客さんの輪を拡げてこられている事や、それを続けられる
お店の雰囲気や接客の部分であったり、美味しいフード
であったりと、個人的にとても好きなお店です。

ビール自体は去年とほぼ同じですが、乳糖を入れずに
Hop Kiefと呼ばれる液体ホップを発酵タンクに追加しました。
Vivo!の佐々木さんがペールエールが好きというイメージを
勝手に持っていたので、昨年作る際にペールエールだけど
ブルワリー都合でHazyの酵母使わなきゃいけないタイミング
ということでHazy Pale Aleになりましたが、今年は昨年
好評いただいたとの事で、ほとんど同じ構成で仕込みました。

今年のVivo!さんの周年イベントは、4/22(水)から4/26(日)まで
なので、Shima FukuroをVivo!さんの美味しいフードと合わせて
お楽しみいただければと思います。
16周年おめでとうございます！

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Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Mosaic, Mosaic Cryo,
　　　Citra Cryo, Riwaka Kief
Others: —
Yeast: Inkhorn House Ale
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