アローム

ライムピールのフレッシュなシトラス香にスペアミントの柔らかく甘みのある香りを重ねた、清涼感溢れるサワーセゾン。乳酸発酵によるシャープな酸味とほのかな塩味がもたらすボディの厚み。

▶ 醸造元より
ライムピールとスペアミントを使用したサワーセゾン。乳酸発酵によるシャープな酸味、スペアミントの柔らかい清涼感とフレッシュなライムのアロマ。ほのかな塩味がボディの厚みをつくり酸味や香りを引き締める。暑い時期に飲みたくなる爽快な一杯。

レシピ
Malt: Pilsner, Wheat Malt, Maris Otter
Hop: Meridian
Yeast: Saison Ale Yeast
Other: Lime Peel, Mint

-Brewer's Note
ベースとなるサワーセゾンは乳酸発酵後のセゾンイースト投入により、イースト由来のスパイシーさは抑えめでさらにドライな仕上がりになっています。通常より水質調整時に投入する塩の割合を増やしたことで、乳酸発酵の酸味、ドライなボディをカバーするような厚みを持たせています。
漬け込んだライムピールからはフレッシュなシトラスの香りと酸味。スペアミントからは柔らかく甘みのある清涼感を抽出しています。
気温が高まるこれからの時期に飲みたくなる様な一杯を目指しました。