アローム

橿原市・新ノ口で厳選されたワインを提供するバー「ナルー」の20周年を記念したコラボビールで、“ブドウと発酵”をテーマに国産シャルドネ種ブドウの果皮を使用し、フレンチセゾンイーストとワインイーストを並行発酵させたグレープスキンコンタクト・セゾン。セゾン由来のドライでスパイシーな骨格に、ワイン酵母由来の果実味と繊細なアロマ。ブドウの果皮由来のほのかなタンニンとドライな飲み口で、ワインのようなニュアンスを纏った一杯。

▶ 醸造元より
橿原市・新ノ口にある bar NALU の20周年を記念したコラボレーション
昨年に続き“ブドウと発酵”をテーマに今年はより繊細な表現へと落とし込みました。

ワインとビール、それぞれの発酵が持つ個性を重ねるためフレンチセゾンイーストとワインイーストを並行発酵させています。

並行発酵にすることで、単一酵母では出せないレイヤーが生まれ、セゾン由来のドライでスパイシーな骨格に、ワイン酵母由来の果実味と繊細なアロマが重なります。

それぞれが主張しすぎることなく補完し合い、発酵の中で自然にまとまることで、ワイン的なニュアンスとビールとしての飲み心地を両立させています。

国産シャルドネ種ブドウの果皮を使用することで、ほのかなタンニンと発酵由来のドライさが重なり合い、ビールでありながらワイン的なニュアンスを纏ったNALUらしい一杯に仕上げています。

Style：Grape Skin Contact Saison
ABV：6.5%
IBU：N/A
CO2：2.00GV
HOP：Aramis
OTHER：Wine Pumice, Wood Chip
Flavor：Herbal, White Grape, Flowery