アローム

NZのピキマイホップスから空輸で届いた2026年収穫のホップを贅沢に使用したウェストコーストIPA。白ワインやマスカットのような華やかなアロマにほのかなダンク感。ドライでクリーンな飲み口ながら、程よい飲み応えもある仕上がり。

▶ 醸造元より
彼の音を耳にしない日はなかった。流れてくるのは、いつだってあのホップの旋律。Hop Dudeたちは皆、そのサウンドに夢中だった。天才プロデューサーが時代を席巻していた黄金期。記憶の片隅で、ぼんやりと灯るネオンのように。

NZの @pikimaihops から空輸で届いた、2026年産のChinook・Cascade・Nelson Sauvin・Rakauをセレクトし、ドライホップで段階的に投入。

ダンクな樹脂を思わせる松の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのような爽やかな柑橘感と、トロピカルフルーツを連想させるアロマが美しく調和。さらに、刈りたての草のようにフレッシュなニュアンスがアクセントに。

時代が移り変わっても、あの日々の熱狂だけは今も色褪せない。誰もが憧れ、夢中になっていたその才能は、今もなおシーンの中心で輝き続けている。

Beer Tips
■Analog Glow
空輸で届いた2026年収穫のPikimai Hopを贅沢に使用したWest Coast IPA。

人気作「Westie Boi」をベースにしながら、ホップ構成やモルトバランスを細かく見直しています。今回のレシピでは、これまで100%だったPilsner Maltに加え、少量のBohemian Pilsner MaltとWheatをブレンド。クリーンな飲み口はそのままに、わずかに厚みのあるマウスフィールを加えることで、ドライなWest Coast IPAに程よい飲み応えを持たせています。

ドライホップには、空輸された2026年産のChinook Pikimai、Cascade Pikimai、Nelson Sauvin Pikimai、Rakau Pikimaiを段階的に投入。CascadeとChinookがもたらすシャープな柑橘感に、Nelson Sauvin由来の白ブドウ、Rakauのトロピカルフルーツのニュアンスが重なり、奥行きのあるフルーティなキャラクターを描き出しています。

グラスから立ち上る香りは、白ワインやマスカットを思わせる華やかなアロマに、ほのかなダンク感。口に含むと、グレープフルーツを中心としたジューシーなシトラスフレーバーが広がり、刈りたての草を思わせるフレッシュなグリーンノートがアクセントとして感じられます。若干濁りがあるため、ミディアムボディの中でもフルボディに近いニュアンスとなっています。

Malt: Pilsner Malt, Bohemian Pilsner Malt, Wheat Malt
Boil Hops: Southern Cross, Kohia Nelson, Rakau
Dry Hops: Chinook Pikimai 2026, Cascade Pikimai 2026, Nelson Sauvin Pikimai 2026, Rakau Pikimai 2026