アローム

Totopia Breweryとのコラボビールで、マンゴーやパイナップルのようなトロピカルアロマとシルキーで滑らかな口当たり、豊かなボディ感を備えたヘイジーダブルIPA。Totopiaのダブルマッシュ製法を採用し、ドライホップはシトラを軸にPikimai Hopsのカスケード、リワカなどをブレンド。

▶ 醸造元より
WCB × Totopia Brewery
Third Collaboration!!!
@totopiabrewery

ニュージーランドを流れる、Motueka River。古くから周辺の農地を潤してきた、豊かな水と大地の恵み。川沿いに広がるPikimai Hops @pikimaihops も、その恩恵を受ける特別な場所のひとつ。

しかし今年に入り、この地では記録的な洪水が発生。誰も予想しなかった自然のいたずらは、このホップ畑に不思議な奇跡をもたらした……！

毎年楽しみにしている、同志Totopiaチームとのコラボレーション。今回も彼らの製法に倣い、アルコール度数が高いながら、シルキーな口当たりと豊かなボディ感を実現へ。

トロピカルフルーツを連想させる、魅惑的な香り。さらに、爽やかな柑橘のニュアンスが口いっぱいに広がっていく。ストーンフルーツやメロン、刈りたての草の印象と、ほのかに感じる甘みが表現力あふれるアロマを生み出す。

幾重もの偶然が重なって生まれた、2026年の収穫。選ばれたホップたちは、驚くほど素晴らしい状態に。生命力あふれるアロマに、みずみずしい輝きを宿して。

Beer Tips
■Riverphilia
愛知県長久手市のTotopia Breweryとの3回目のコラボレーションビール！今回はTotopiaのレシピ、醸造技術を詰め込んだHazy Double IPAです。

Totopiaでおこなわれているダブルマッシュ製法を採用することで、高アルコールながらシルキーで滑らかな口当たりと豊かなボディ感を実現。大量のオーツ由来のクリーミーな質感が、ホップ由来のフルーツ感をしっかりと支えています。

ドライホップには、Hollingbery社のCitraを軸に、Citra CRYO、空輸された2026年産のCascade PikimaiとRiwaka Pikimaiを組み合わせています。仕上げにはWaimeaのHop Kiefを投入しています。

アロマには、マンゴーやパイナップルのトロピカルフルーツをふんだんに感じます。味わいにはアロマに加えグレープフルーツの柑橘系の香りが口全体に広がります。シルキーかつリッチな飲み口でとても飲みやすいです。

Malt: Pilsner Malt, Spitz Malt, Wheat Malt, Naked Oats, Flaked Oats
Dry Hops: Citra Hollingbery 2025, Cascade Pikimai 2026, Riwaka Pikimai 2026, Waimea Hop Kief