アローム

「Lambic’ado」の第2弾となる今作では、スペイン・アンダルシア州のヘレス・デ・ラ・フロンテーラにある1750年設立のボデガ「フェルナンデス・ガオ」を訪問し、そこで選定したパロ・コルタド、オロロソ、アモンティヤードの樽にブーレネルフのグーズを移し、さらに1シーズン熟成。それぞれの樽の個性がもたらす複雑味と豊かな表現。シェリーの風味、力強い骨格、そして古い木材のニュアンス。

▶ 醸造元より
For this second edition of Lambic'ado, we visited Fernández-Gao in Jerez de la Frontera. There, we personally selected Palo Cortado, Oloroso, and Amontillado casks, where our geuze was allowed to age for an additional season.

Lambic undergoes a transformation when allowed to age in beautiful oxidative wine casks. Each barrel gently imparted its character to the lambic, making the blend complex and expressive. Sherry notes, robust structure, and aged wood. Label design by artist Lander Cardon, Niemandsland.

Lot 24/25-09
Bottle Date: 09/01/25

▶ 輸入元より
シェリー樽で熟成させたランビックをブレンドした伝統的なグーズ。シェリーの中でも希少な辛口タイプ「パロ・コルタド」の樽で熟成することで、ヘーゼルナッツやビターオレンジを思わせる複雑な香りと、長く続く余韻が感じられる。