アローム

南インドカレーに着想を得て、カレーリーフ、フェンネル、ココナッツ、パンダンリーフ、ブラックペッパー、青唐辛子を組み合わせたサワーIPA。幾重にも重なるスパイスやハーブの香りと、ホップ、酸味が交差した複雑な味わい。

▶ 醸造元より
＜南インドカレーのスパイス使いにインスパイアされた、実験的なSour IPA＞
埼玉県小川町のビリヤニ専門店「強い女」とのコラボレーションビール。
南インドカレーにおけるスパイスやハーブの重ね方から着想を得て、カレーリーフ、フェンネル、ココナッツ、パンダンリーフ、ブラックペッパー、青唐辛子を組み合わせました。
カレーリーフとフェンネルの爽やかでエキゾチックな香りを軸に、ココナッツのまろやかなニュアンスと、パンダンリーフの甘く青々とした香りをレイヤード。
さらにブラックペッパーと青唐辛子のシャープな刺激が全体を引き締め、Sour IPAの心地よい酸味とともに複雑な余韻をつくります。
幾重にも重なるスパイスやハーブの香りと、ホップ、酸味が交差し、口にするたびに異なる表情を見せる「Tala」。
単体ではもちろん、ビリヤニと合わせることで、それぞれのスパイスと香りがより立体的に響き合う一杯です。
使用ホップはSabro、Mosaic、Mosaic Cryo、Amarillo。