アローム

いつもより僅かにモルト感強めながらキレの良さを兼ね備えたベースに、ベリーやネクタリン、ダンクな樹脂、グレープフルーツを想わせるホップアロマが際立つ、パシフィックノースウェストスタイルIPA。

▶ 醸造元より
Style:Pacific Northwest Style IPA
ABV: 7.0%

ChinookとColumbusをホットサイドで使用した特有の質量のある苦さとバランス取るために、ベースモルトはいつもより若干モルトキャラクターの強いものを採用しました。ただ、野暮な感じはなく、ちゃんとキャッチーなアロマからフレーバーの移り変わりがあるので、そこは面白いなと感じています。

香りはベリー、ネクタリンのようなストーンフルーツにDank、ウエットな土っぽさ、松、グレープフルーツの少し懐かしさのあるニュアンスが漂います。モルト由来の香りも形容したフルーツにそれぞれ深みを与えていると感じています。

実際の飲み口も、普段より若干蜜っぽいニュアンスがあり、キレの良さとボディの厚みが両立しています。数値上の苦味はそれほど高くありませんが、飲んだ後にはホップのしっかりとした苦味の輪郭を感じていただけるはずです。

＜Malt＞
Weyermann Pilsner Malt
Extra pale ale
IREKS Vienna Malt

＜Hop＞
Chinook
Columbus Cryo
Mosaic
Strata
Simcoe
Quantum Krush

＜Yeast＞
BRY-97