
サワーエールは、乳酸菌や野生酵母を取り入れて発酵させた酸味の強いビールで、伝統的なものに、ベルギーのランビック、フランダースレッドエール、フランダースブラウンエール、ドイツのベルリナーヴァイセ、ゴーゼなどがある。
近年はアメリカンサワーエールを筆頭に、伝統的なサワーエールをベースにして様々な種類の木樽でのエージング、フルーツやスパイスなど個性的な副原料の使用、IPAやスタウトなどといった他のビアスタイルと組み合わせるなど、多種多様なサワーエールが世界的に造られている。
◇ランビック一覧
◇フランダース・レッドエール/ブラウンエール一覧
◇ベルリナーヴァイセ一覧
◇ゴーゼ一覧
◇アメリカンサワーエール一覧
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ローデンバッハ / ヴィンテージ 2012 375ml瓶 [Rodenbach / Vintage]
¥1,265
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アウトベールセル / ブザールト・ランビック・ミレジム 2023 750ml瓶 [Oud Beersel / BZART Lambiek Millésime 2023]
¥4,950
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ハドソンバレー / エミサリー 473ml缶 [Hudson Valley / Emissary]
¥1,562
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ニューベルジャン / オスカー エイジド イン ブラックベリー ウィスキー バレルズ 375ml瓶 [New Belgium / Oscar Aged in Blackberry Whiskey Barrels]
¥2,882
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リンデマンス / 2014 オードクリーク キュヴェ ルネ 750ml瓶 [Lindemans / Oude Kriek Cuvée René]
¥1,628
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バテレ / リポネスコ (Black Currant Sour) 500ml缶 [VERTERE / Liponesco #10]
¥1,072
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ワイルドバレル / ヴァイス フルーツ バスケット (Berliner Weisse) 473ml缶 [Wild Barrel Brewing / Vice Fruit Basket]
¥1,334
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ドリーフォンティネン / インテンス ロート (2019.10 瓶詰) 375ml瓶 [3 Fonteinen / Intens Rood (Blend No.118, Season 18|19)]
¥2,998
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ローデンバッハ・アレクサンダー (Flemish Red-Brown Ale w/ Cherries) 330ml瓶 [Rodenbach Alexander]
¥852
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ウエストコーストブルーイング / エスケープ (Pina Colada Sour) 510ml缶 [West Coast Brewing / Escape]
¥1,607
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ザ ヴェイル / ジ・アコンプリス (Sour Double IPA) 473ml缶 [The Veil / The Accomplice]
¥2,087
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バテレ / アーティストコラボレーション 高橋漠 - サワーIPA 500ml缶 [VERTERE / Artist Collaboration / BAKU TAKAHASHI -Sour IPA-]
¥1,167
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ドゥ・レイテ / キュヴェ・マンズィール (Barrel Aged Sour Blonde Ale) 330ml瓶 [De Leite / Cuvée Mam'zelle]
¥953
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うちゅうブルーイング / イシス (SOUR IPA) 350ml缶 [UCHU BREWING / Isis]
¥972
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うちゅうブルーイング / スモウ (Smoothie Sour Ale) 350ml缶 [UCHU BREWING / SUMO]
¥1,259
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ドンゾコ / リースツィヒ・ゴーゼ (Gose) 500ml缶 [Donzoko Brewing Company / Leithzig Gose]
¥1,359
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バテレ / ペルシカ (Peach Gose) 500ml缶 [VERTERE / Persica #2]
¥1,185
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エイトビット / ジ・アイ・オブ・サウロン (Sour DIPA) 473ml缶 [8 bit Brewing Company / The Eye of Souron]
¥1,762
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うちゅうブルーイング / ウチュウ・カワイイ・ストロベリー (Nomu Yogurt Sour Ale) 350ml缶 [UCHU BREWING / UCHU KAWAII Strawberry]
¥1,471
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インクホーンブルーイング / ポストサワーイズム #5 (Fruited Sour) 355ml缶 [Inkhorn Brewing / Postsourism #5]
¥1,100