アローム

BFM / 2014 アベイ ド サン ボンシェン (Barrel Aged Strong Sour Ale) 750ml瓶 [BFM / 2014 Abbaye de Saint Bon-Chien]

バリックで長期間熟成させた複数のビールをブレンドした複雑な風味のサワーエールです。

￥3,300

アルヴィンヌ / キュヴェ ソフィー 500ml瓶 [Alvinne / Cuvee Sofie]

アルヴィンヌ・フィーをボルドーワイン樽で数ヶ月熟成。フルーティーな酸味の木樽熟成サワーエール。

￥1,705

アルヴィンヌ / 2014 クリーク ヴァン モルターニュ 500ml瓶 [Alvinne / Kriek van Mortagne]

ケラススをサン・テミリオン樽で熟成させ、キュヴェ・ドゥ・モルターニュと6:4でブレンド。チェリー、ベリー、オーク、赤ワイン、カラメルの香り。

￥1,584

BFM / 2018 アベイ ド サン ボンシェン グランクリュ “ジャッキーブラウン・アンド・ザ・デルフォニクス” 375ml瓶 [BFM / 2018 Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru “Jacky Brown And The Delfonics”]

￥2,475

BFM / 2016 アベイ ドゥ サン ボンシェン (Barrel Aged Strong Sour Ale) 375ml瓶 [BFM / 2016 Abbaye de Saint Bon-Chien]

木樽で熟成させた複数のサワーエールをブレンド。フルーティで甘酸っぱく、赤ワインを想わせる味わい。

￥2,420

ミッケラー / 2019 スポンタン ピーチ 375ml瓶 [Mikkeller / Spontan Peach]

桃を使用した自然発酵のオーク樽熟成サワーエール。ジューシー&トロピカルで、酸味の中にピーチの温かみのある甘さ、ミネラル感・タートなフィニッシュ。

￥1,705

コレクティブアーツ / ラズベリー ドライホップサワー 355ml缶 [Collective Arts / Raspberry Dry Hopped Sour]

大量のラズベリーに加え、ベリーの特徴を持つモザイク、バーブルージュホップをふんだんに使用した、軽快でフレッシュな酸味と濃厚なベリー感のフルーツサワー。

￥913

ウェストブルック / ブラックベリーブルーベリースマッシュ 473ml缶 [Westbrook / Blackberry Blueberry Smash Fruited Sour]

サワーエールにブラックベリーとブルーベリーのピューレを加えたシンプルなレシピのフルーツサワーエール。濃厚なベリーのフレーバーを楽しめる一杯。

￥1,030

ミッケラー バウヘヴン / ルード ペッシェ ブレンド1 375ml瓶 [Mikkeller Baghaven / Ruud Peesch Blend 1]

12～18ヶ月間熟成の数種のワイルドエールをブレンドしたものに赤い桃 (Ruud Peesch) を投入し熟成。桃の酸味と皮のタンニンがビールと一体となった贅沢な1本。

￥2,585

ローヴェルビア / 2015 マルケルリ 375ml瓶 [LoverBeer / Marchè'l Re]

オーク樽で12ヶ月間寝かせる際に4種のスパイスと、地元で有名なカフェ・ヴェルニャーノのコーヒーを投入した複雑な香りのイタリアンインペリアルコーヒースタウト。

￥1,980

ローヴェルビア / 2012-15 ネビュリーナ 375ml瓶 [LoverBeer / Nebiulin-a]

3つのヴィンテージのワイルドエールのブレンドに、ラ・モッラ村周辺で栽培されているネビオッロを加えた、果実味豊かな熟成フルーツサワーエール。

￥2,805

ローヴェルビア / 2016 マダミン 375ml瓶 [LoverBeer / Madamin]

オークの大樽で、ベルジャンイーストや野生酵母により、4〜6ヶ月間発酵・熟成されたサワーエール。赤スグリ、ブレット、オーク、チェリー、アーモンド、白桃などの香り。

￥1,980

京都醸造 / 果風香 350ml缶 [Kyoto Brewing Co. / Strawberry Fields]

ケトルサワーをベースに旬の苺を使用したフルーツサワー。芳醇な香りのものとジャムのような濃厚さを持つものとの2種の苺ピューレを使用し味わいに奥行きを出した。

￥847

ノース / ハイウィンドウズ 440ml缶 [North Brewing Co / High Windows]

オーガニックのブラックベリー、ラズベリーのピューレを使用し、カカオ、ラクトース、大量のオーツ麦を用いて造られたリッチな味わいのフルーツサワー。

￥1,359

リパブリュー / 李サワーヘイジーアイピーエー 500ml缶 [RePuBrew / Sumomo Sour Hazy IPA]

李(すもも)をたっぷり投入し、オレンジ・グレープフルーツなど柑橘系のアロマが強めの品種のホップでドライホッピングを行ったサワーヘイジーIPA。

￥1,078

コレクティブアーツ / マイタイサワー 473ml缶 [Collective Arts / Mai Tai Sour]

トロピカルカクテルの女王「マイタイ」にインスパイアされ、キュラソーオレンジピール、ライムジュース、オルジェーシロップを加えて造られたシトラス感満載のサワーエール。

￥1,020

ファーイースト × 奈良醸造 / シルクロード ヘイジー サワーエール 350ml缶 [Far Yeast Brewing × Nara Brewing / Silk Road Hazy Sour Ale]

奈良醸造とのコラボによる、爽やかなライムの香りとサワーエールらしい酸味、Juicy IPAのような豊かなホップフレーバーが複雑に絡み合うサワーエール。

￥647

ワンドロップ / ダークチェリー インペリアルサワー 440ml缶 [One Drop / Dark Cherry Imperial Sour]

ベースのインペリアルケトルサワーに1Lあたり200g以上のオーストラリア産ダークチェリーとサワーチェリーを皮ごと投入しスキンコンタクト熟成させたダブルフルーテッドサワー。

￥1,685

ワンドロップ / ブルー トン 330ml缶 [One Drop / Blue Tonne]

1Lあたりにブルーベリーを1kgという脅威の投入量のクアドラプルフルーテッド・インペリアルサワー。彼ら曰く「酒浸りのブルジョアジーのためのブルーべリージャム」。

￥1,729

BFM / 2021 アベイ ドゥ サン ボンシェン グランクリュ “ムスタッシュ・トゥニーポート” (Barrel Aged Strong Sour Ale) 375ml瓶 [BFM / 2021 Abbaye de Saint Bon-Chien Grand Cru “Moustache Tawny Port”]

￥4,033